CHIEDERE PER LA DISPONIBILITA PATATE ORIGINALI OLANDESI chiedere sempre la disponibilità in magazzino PREZZO AL KG SACCHI DA KG 10 VENDITA AL KG Maturazione Semiprecoce Dormienza Media Sviluppo del cespo Mediocre Colore della buccia Giallo Colore della pasta Giallo Forma del tubero Cornetto Profondità degli occhi Medio profondi Grossezza del tubero Medio piccola Produzione Bassa Contenuto in sostanza secca Alquanto bassa Tipo di cottura Resistente alla cottura (A) Adatta Consumo fresco Resistenza accartocciamento Alquanto sensibile Resistenza a virus Yn Sensibile Resistenza a peronospora sul cespo Alquanto sensibile Resistenza a peronospora sul tubero Alquanto sensibile Cancro (fisio 1) Suscettibile Resistenza a nematode della patata Ro1 Sensibile Scabbia comune Mediamente resistente LA RATTE: Varietà storica di origine francese, descritta già nel fine ottocento, ma ufficialmente registrata negli anni trenta, viene oggi coltivata principalmente in Francia e Danimarca. Caratterizzata da una forma allungata a cornetto, possiede un gusto intenso e “nocciolato”. Viene utilizzata come prodotto di nicchia nel settore hobbistico/non professionale e per la preparazione di piatti d’élite. Per lungo tempo è stata abbandonata nel mercato delle sementi a causa della sua scarsa produttività e dalla sensibilità verso le principali avversità. Oggi viene tutelata da un marchio “Ratte du Touquet”, nel nord della Francia. CHIEDERE PER LA DISPONIBILITA IN MAGAZZINO
